É um produto à base de polifosfatos de grau alimentício destinado a melhorar a qualidade e a produção de produtos de carnes tais como: Presuntos, Lombos, Costelas, Carrés, Apresuntados, Paletas e outros.
A utilização do Super Rendimento Dourado na fabricação de produtos de carnes nos oferece as seguintes vantagens:
- Maior retenção do sumo.
- Redução da formação de gelatina.
- Redução da perda no cozimento.
- Melhora do sabor dos produtos obtidos.
- Prevenção de secagem prematura.
- Obtenção da cor róseo-avermelhada mais intensa e estável.
Modo de usar: Salmoura para injeção
100 Litros de Água
18 Kg de Sal Refinado
02 Kg de Super Rendimento
02 Kg de Pó Dourado
250 Grs de Dourafix A-90
01 Kg de Condimento Califórnia Dourado
02 Kg de Açúcar
Apresentação do Produto: Embalagens de 1 Kg embalados em sacos de papel multifolhados contendo 30 Kg do produto.
